Кулинарные секреты от Елены

сахар – 300 гр.
апельсин – 2 шт.
цедра 0,5 апельсина

Читать далее »

Тэги: апельсин • сахар • цедра

бульон мясной – 400 мл.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 4 зубчика
петрушка – 1 корень
сельдерей – 1 корень
хлеб ржаной – 2 ломтика
орех мускатный – по вкусу
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Читать далее »

Тэги: орех мускатный • перец • петрушка • бульон мясной • зелень • лук • соль • сельдерей • хлеб • чеснок

кальмар – 1 кг.
лук репчатый – 2 шт.
картофель – 2 шт.
яйцо – 2 шт.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
масло сливочное

Читать далее »

Тэги: кальмар • картофель • перец • масло сливочное • лук • соль • яйцо

кролик – 2-2,5 кг.
шпик – 100 гр.
масло сливочное – 100 гр.
сметана – 0,5 стакана
соль – по вкусу
сухари панировочные
для соуса:
масло сливочное – 1 ст. л.
мука – 1 ст. л.
вино белое – 100 мл.
бульон – 2 ст. л.

Читать далее »

Тэги: кролик • вино белое • масло сливочное • мука • бульон мясной • соль • сметана • сухари панировочные • шпик

филе куриное – 600 гр.
жир – 7 ст. л.
лук репчатый измельченный – 1 ст. л.
чеснок – 1 зубчик
карри – 1 ч. л.
сок лимонный – 1 ст. л.
паста томатная  – 1 ст. л.
соль – по вкусу

Читать далее »

Тэги: карри • паста томатная • Индия • жир говяжий • лук • сок лимонный • соль • филе курицы • чеснок

курица – 0,5 шт.
или грудка куриная – 2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
масло сливочное – 1 ст. л.
паприка – 1 ст. л.
паста томатная – 1 ч. л.
соль – 1 щепотка
сахар – 1 щепотка
перец черный – по вкусу
мука – 1-2 ст. л.
сливки – 3 ст. л.

Читать далее »

Тэги: курица • грудка куриная • паприка • паста томатная • перец • масло сливочное • мука • лук • соль • сахар • сливки

филе курицы – 1 кг.
яйцо – 2 шт.
масло сливочное – 2 ст. л.
сливки – 0,5 стакана
соль – по вкусу

Читать далее »

Тэги: масло сливочное • соль • сливки • яйцо • филе курицы

сушеные грибы
пельмени
пельменное тесто
молоко

Читать далее »

Тэги: грибы • молоко • тесто пельменное

говядина – 300 гр.
лук репчатый – 2 шт.
яйцо – 1 шт.
молотые пшеничные сухари – 1 ч. л.
пшеничная мука – 1 ст. л.
сливочное масло – 30 гр.
томатная паста – 1 ст. л.
зелень – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Читать далее »

Тэги: говядина • паста томатная • перец • масло сливочное • мука • зелень • лук • соль • сухари • яйцо

куриное филе – 200 гр.
рис – 200 гр.
бульон – 400 мл.
мясо крабовое – 50 гр.
перец сладкий – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
чеснок – 2 зубчика
лук-порей – 1 перо
соль – 1,5 ч. л.
маслины – 100 гр.
масло сливочное
шафран – по вкусу
паприка – по вкусу
перец черный – по вкусу

Читать далее »

Тэги: паприка • перец • маслины • масло сливочное • мясо крабовое • бульон куриный • лук • рис • соль • филе курицы • чеснок • шафран