Кулинарные секреты от Елены

креветки – 800 гр.
морковь – 100 гр.
петрушка – 1 пучок
лук репчатый – 1 шт.
капуста цветная – 250 гр.
картофель – 500 гр.
лист лавровый – 1 шт.
перец черный – 2-3 горошины
соль – по вкусу
вода – 2 л.

Читать далее »

Тэги: капуста цветная • картофель • креветка • вода • перец • петрушка • морковь • лист лавровый • лук • соль

фасоль стручковая – 130 гр.
морковь – 130 гр.
лук-порей – 125 гр.
репа – 130 гр.
сельдерей – 1-2 корня
паста томатная – 2 ст. л.
чеснок – 2 зубчика
масло сливочное – 50 гр.
макароны – 50 гр.
сыр – 50 гр.
вода – 2 л.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Читать далее »

Тэги: вода • паста томатная • перец • морковь • макароны • масло сливочное • Франция • лук • репа • соль • сельдерей • сыр • фасоль • чеснок

редис со стеблями – 1 пучок
лук репчатый – 2 шт.
масло сливочное – 30 гр.
вода – 1,5 л.
соль – по вкусу

Читать далее »

Тэги: вода • масло сливочное • Франция • лук • редис • соль

бульон куриный – 6 стаканов
сердце куриное – 150 гр.
желудок куриный – 150 гр.
печень куриная – 100 гр.
шея куриная – 100 гр.
яйцо – 2 шт.
молоко кислое – 1 стакан
масло сливочное – по вкусу
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
лимон
петрушка

Читать далее »

Тэги: перец • петрушка • печень куриная • молоко • масло сливочное • бульон куриный • желудок • лимон • соль • сердце • яйцо • шея куриная

говядина – 400 гр.
лук зеленый измельченный – 0,5 стакана
укроп измельченный – 0,5 стакана
огурец – 5 шт.
яйцо – 5 шт.
квас – 1,5 л.
сметана – 1 стакан
перец черный молотый – по вкусу
хрен тертый – по вкусу

Читать далее »

Тэги: квас • огурец • говядина • перец • лук зеленый • укроп • сметана • яйцо • хрен

телятина – 400 гр.
лук зеленый измельченный – 0,5 стакана
укроп – 0,5 стакана
огурец – 5 шт.
яйцо – 5 шт.
квас – 1,5 л.
сметана – 1 стакан
перец черный молотый – по вкусу
хрен тертый – по вкусу

Читать далее »

Тэги: квас • огурец • перец • лук зеленый • укроп • сметана • яйцо • телятина • хрен

грибы – 200 гр.
лук-порей – 1-2 пера
жир – 1 ст. л.
петрушка – 1 корень
морковь – 1 шт.
брюква – 0,5 шт.
капуста – 200 гр.
картофель – 3-4 шт.
бульон грибной – 1 л.
яблоко – 1 шт.
соль – по вкусу
укроп – по вкусу
сметана – 1-2 ст. л.
яйцо – 1 шт.

Читать далее »

Тэги: капуста • картофель • грибы • петрушка • морковь • брюква • бульон грибной • жир • лук • укроп • соль • сметана • яблоко • яйцо

индейка – 1 шт.
лук репчатый – 1-2 шт.
морковь – 1 шт.
сельдерей – 1 корень
перец черный – 2-3 горошины
гвоздика – 1-2 бутона
лист лавровый – 1-2 шт.
петрушка – 1-2 веточки
вода – 1,2 л.
соль – по вкусу

Читать далее »

Тэги: индейка • вода • гвоздика • перец • петрушка • морковь • лист лавровый • лук • соль • сельдерей

картофель – 500 гр.
морковь – 1 шт.
лук репчатый – 1 шт.
щавель – 150 гр.
масло растительное – 4 ст. л.
укроп – 4 пучок
вода – 1,5 л.
соль – по вкусу

Читать далее »

Тэги: картофель • вода • морковь • масло растительное • лук • укроп • соль • щавель

для маринованной норвежской семги:
семга норвежская – 500 гр.
перец черный горошком – 1 ч. л.
тмин – 1 ч. л.
кориандр – 1 ч. л.
чили молотый – 1 ч. л.
паприка молотая – 1 ч. л.
соль – 4 ч. л.
сахар – 4 ч. л.
для свекольного бульона:
свекла – 300 гр.
бульон рыбный – 1 л.
укроп молодой – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
лук репчатый – 1 шт.
сок лимонный
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для теста для пельменей:
вода – 200 мл.
мука – 180 гр.
соль – по вкусу
для начинки:
капуста – 80 гр.
морковь – 30 гр.
лук репчатый – 30 гр.
сельдерей – 10 гр.
бекон – 20 гр.

Читать далее »

Тэги: кориандр • капуста • паприка • перец • морковь • мука • бекон • бульон рыбный • лук • укроп • сок лимонный • соль • свекла • сахар • семга • сельдерей • тмин • чили • чеснок